Вот все, что вам следует знать, в том числе о лучшей замене пергаментной бумаги для выпечки и готовки.
Пергаментная бумага часто используется в рецептах, в том числе для выпечки и для заворачивания в нее пакетов.
Но многие, особенно начинающие пекари, задаются вопросом: что такое пергаментная бумага и чем она отличается от вощеной бумаги? Каково ее предназначение?
Пергаментная бумага — важная часть выпечки и универсальная рабочая лошадка на кухне, которая выполняет множество функций, помимо выстилания противня, для чего она отлично подходит благодаря своим антипригарным свойствам. Она не только отлично подходит для выпечки партии печенья, но и является полезным инструментом для подготовительных работ, таких как натирание сыра или просеивание муки, а также может использоваться для приготовления на пару нежной рыбы.
Использование пергамента имеет много положительных сторон, но один из недостатков заключается в том, что это может оказаться дорогостоящим и расточительным, поскольку это одноразовый предмет. Независимо от того, ограничен ли ваш бюджет, ищете ли вы более экологичный вариант или просто не имеете под рукой пергаментной бумаги, существует множество других методов, которые вы можете использовать, в зависимости от того, для чего вы ее используете.
Для чего используется пергаментная бумага?
Так много всего! Гибкое качество пергаментной бумаги отлично подходит для проектов по выпечке, когда вам нужно выстелить форму для хлеба или форму для выпечки, чтобы то, что вы выпекаете, не прилипало к форме. Бумагу легко разрезать до нужного размера, чтобы она легко выстилала форму без каких-либо складок. А еще лучше, если вы печете брауни или делаете помадку, небольшой кусочек пергаментной бумаги, свисающий с бортов формы, позволяет очень легко вынимать их для резки.
Пергаментная бумага также отлично подходит для украшения выпечки. Многие профессиональные пекари и декораторы тортов используют кусок пергаментной бумаги для создания кондитерского мешка, называемого корнетом, который они используют для украшения десертов и написания посланий. Формирование пергамента в виде конуса также работает как импровизированная воронка, которая помогает избежать беспорядка при переносе таких предметов, как специи или посыпка. Если вы покрываете торт глазурью, подложите под торт кусочки пергаментной бумаги перед началом работы — это отличный трюк, который не даст глазури испачкать подставку для торта.
Время публикации: 15 июня 2024 г.
