Новости

Пищевая пергаментная бумага стала незаменимым инструментом как на домашней, так и на профессиональной кухне благодаря своим антипригарным, термостойким и безопасным для пищевых продуктов свойствам. Ее предпочитают пекари, повара и производители продуктов питания. Вот почему это лучший выбор для выпечки и пищевой промышленности.

Что такое пищевая пергаментная бумага?

Пищевая пергаментная бумага — это покрытая силиконом бумага, которая является термостойкой, антипригарной и безопасной для прямого контакта с пищей. Она выдерживает температуру до 450°F (232°C), что делает ее пригодной для различных методов приготовления пищи. В отличие от обычной вощеной бумаги, она нетоксична и не выделяет вредных химических веществ при воздействии тепла.

Почему пищевая пергаментная бумага идеально подходит для выпечки

1. Антипригарная поверхность

Его антипригарное покрытие облегчает извлечение пищи, предотвращая прилипание таких предметов, как печенье и торты, к формам. Это устраняет необходимость смазывать формы, уменьшая содержание жира и упрощая очистку.

2. Теплостойкость

Пергаментная бумага выдерживает высокие температуры (до 450°F), что гарантирует ее целостность во время выпечки, жарки и гриля. Она помогает добиться равномерного приготовления пищи без риска подгорания.

3. Безопасно и нетоксично

Пищевая пергаментная бумага не содержит вредных химикатов, таких как BPA, что гарантирует ее безопасность при контакте с пищей. Она не выделяет никаких токсичных веществ в пищу во время приготовления.

4. Экологичный

Многие бренды предлагают неотбеленную пергаментную бумагу, которая является биоразлагаемой и компостируемой. Это делает ее экологически чистым вариантом по сравнению с пластиком или фольгой.

Распространенное применение в пищевой промышленности

1. Выпечка

Пергаментная бумага обычно используется для выстилания противней и форм. Она обеспечивает равномерное выпекание и облегчает уборку.

2. Жарка и приготовление на гриле

Он помогает предотвратить прилипание пищи к противням, впитывает влагу и сохраняет тепло, что позволяет получать более прожаренные овощи или блюда на гриле.

3. Приготовление на пару и тушение

Пергаментная бумага идеально подходит дляв папильоткеметод, при котором пища готовится на пару в запечатанном бумажном пакете, что позволяет сохранить влагу и вкус.

4. Упаковка для пищевых продуктов

Ее также используют для упаковки хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов, помогая сохранить свежесть и предотвратить загрязнение.

Преимущества для предприятий пищевой промышленности

1. Улучшение качества продукции

Использование пергаментной бумаги обеспечивает лучшую текстуру, вкус и внешний вид хлебобулочных и жареных изделий.

2. Экономически эффективно

Это устраняет необходимость в использовании масел или спреев и ускоряет уборку, экономя время и деньги для предприятий.

3. Безопасность пищевых продуктов

Пергаментная бумага снижает риск загрязнения, обеспечивая чистую, безопасную для пищевых продуктов поверхность для приготовления пищи.

4. Устойчивость

Будучи биоразлагаемым и компостируемым, он помогает предприятиям сокращать отходы и достигать целей устойчивого развития.

Заключение

Пищевая пергаментная бумага — это идеальный материал для выпечки, жарки и упаковки продуктов питания. Ее антипригарные, термостойкие и безопасные для пищевых продуктов качества делают ее незаменимой как для домашних, так и для коммерческих кухонь. Она обеспечивает лучшее качество продуктов питания, повышает их безопасность и способствует более устойчивой пищевой промышленности.